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发绿色的土豆还能吃吗(颜色发绿的土豆吃了会怎么样)

发布日期:2023-05-31 00:08:49     浏览次数:9
核心提示:发绿色的土豆尽量不要吃了。土豆在变质之后会有一种叫做龙葵素的物质出现,因此变成绿色的土豆不仅看起来样子发生了变化,而且里面已经发生质变。

发绿色的土豆尽量不要吃了。土豆在变质之后会有一种叫做龙葵素的物质出现,因此变成绿色的土豆不仅看起来样子发生了变化,而且里面已经发生质变。变成绿色的土豆不仅吃着味道会发苦,而且对我们没有一点好处,所以我们无论是挑选土豆或者保存土豆的时候,都应该注意下不要选择发绿的土豆。

其实土豆也是有季节性的,一般在土豆成熟的时候会有新鲜的土豆上市,但是为了让土豆一直都有。

所以会将土豆保存起来。保存土豆的时候也要选择干燥低温的环境中去保存,这样能让土豆放置的时间更长一些。

所以用这样的保存方法会延长土豆保存时间,并且也会让一年四季都会有土豆的出售。

我们都知道正常的土豆外皮浅褐色,而内里都是鲜黄色的,但如果我们看到土豆的内里已经变成了绿色,这样就是没有保存好的土豆。

发绿色的土豆能不能吃

一般出现变绿色的土豆,其实是因为经过了阳光的照射,虽然没有在土豆的外表生出土豆芽,但其实土豆内里已经发生了变化。

土豆在变质之后会有一种叫做龙葵素的物质出现,因此变成绿色的土豆不仅看起来样子发生了变化,而且里面已经发生质变。

变成绿色的土豆不仅吃着味道会发苦,而且对我们没有一点好处,所以我们无论是挑选土豆或者保存土豆的时候,都应该注意下不要选择发绿的土豆。

土豆为什么会变绿?

土豆变绿,说到底还是储存不当引起的,温度和环境合适,就会重新唤醒休眠的土豆,并开始发芽变绿,土豆的最佳储藏温度是2~4℃。

所以,我们一定要放在阴凉干燥的地方,不能晒太阳,我一般放在楼道里,阴凉通风,时间能放很久,尽量不要放在厨房里。

如何防止土豆变绿

我们在选土豆的时候,需要注意下土豆的颜色是否正确,并且我们要按压一下土豆的外皮不能太软乎。而且要仔细观察下是不是已经出现了小的土豆芽,因为土豆生出土豆芽和发绿的土豆其实都是土豆出现变质的问题。

另外我们买回来的新鲜的土豆,其实也应该放到低温干燥的环境中去保存,我们可以将土豆放到干燥的纸盒子中,随后我们可以将两个苹果放到土豆里面,这样也会防止土豆出现发芽的情况。

在保存土豆的时候,我们尽量避免阳光照射,因为经过阳光照射的土豆其实很容易变绿。

【总结】

如果是少量的绿色,可以削掉继续食用, 如果是大面积的土豆发绿,真不建议食用了。

别为了省几个钱,每年食物中毒的人,比比皆是,龙葵素会越积累越高,危害健康,再提醒大家一遍。如果土豆发绿严重,可千万不要再吃了。

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