赤小豆和红豆的区别在外形、口感、食用方法、营养价值等方面，从外形来看，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身。从口感来说，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙，口感绵密。
赤小豆和红豆在全国各地皆有栽培，它们可整粒食用，也可用来煮饭、熬粥。两个豆子的外形和很多极为相似，很多人分不清它们，因为它的外形极似，又都是暗红色的，那么赤小豆和很多有什么区别呢？一起来看看吧。
赤小豆和红豆的区别1、外形不同
赤小豆又名赤豆，种子呈椭圆或长椭圆形。
红豆又名相思豆，种子体型较大，呈圆形，
将它们对比会发现红豆的体型要比赤小豆要大，而且较圆，而赤小豆是细长的，较扁。
2、口感不同
赤小豆的质地较硬，比较难煮，所以在煮时会加入适量的白糖调味，但是不宜放盐，否则水分排不出，怎么也煮不烂。
而红豆较软，稍微一煮就会出沙，口感绵密，一般来说就口感来说，红豆的口感更好一些，适合食用。
3、食用方法不同
前面说到了口感区别，它们食用方法也有区别，红豆的体型较大，适合制作甜品，生活中最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆的体型较小，所以适合用来煲汤和煮粥。
4、营养价值不同
赤小豆富含蛋白质、追肥、碳水化合物、粗纤维以及多种微量元素，还含有皂草甙和烟酸等营养物质。
红豆有润肤养颜的功效。
赤小豆和红豆能一起煮吗赤小豆和红豆可以同煮，一般同煮适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿，或者可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用。
多吃豆类食物可以帮助胃肠道的消化，对身体有保健作用。因为赤小豆与红豆长相是相似，所以很多人经常将他们混淆。其实，这俩种豆子是两种保健食品。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。
赤小豆和红豆哪个去湿气效果好赤小豆相比于红小豆，除湿的效果更好，可以把赤小豆和薏米放在一起煮水喝，对于脾湿引起的水肿有很好的调理作用，尤其是湿热，平时在饮食上注意不要暴饮暴食，不要吃油腻和刺激性的食物，口味要清淡些，以免引起湿气的症状加重，居住的环境要干燥通风。
在我的家乡，人们把赤小豆称为“祛湿豆”，因此在南方天的时候，赤小豆和薏苡仁成了人们嘴里的“常客”，赤小豆主要是有利水和排脓解毒的功效。
通俗说就是帮助人体将水排出，能治疗肿毒以及肠痈等等；而红豆就不同了，红豆同样能用在一些与“肿毒”相关的病症，可是它主要是理气活血，比方说胃气痛，疝气痛等等，适合用红豆，更是对女性有莫大的好处。
